れんこんの青のりマヨサラダ
Ingredients
- 300 g れんこん
- ひと腹 明太子
- 大さじ2 マヨネーズ
- 小さじ1/3 昆布茶
- 適量 青のり
- 小さじ1 酢 茹でる時
Instructions
- れんこんの皮をピーラーで剥き、薄くスライス切りにします。
- お酢を入れて沸騰したお湯に①を1分ほどゆで、ザルに上げます。
- ボウルに薄皮をむいた明太子、マヨネーズ、昆布茶を入れ②を合わせます。
- 器に盛り、青のりをふりかけます。
Notes
れんこんは酢を入れたお湯で茹でることで、白くキレイな仕上がりになります。昆布茶を入れることで旨味もアップします！