大学かぼちゃ
Ingredients
- 200 g かぼちゃ
A
- 大さじ３ 砂糖
- 大さじ１ みりん
- 小さじ１ しょうゆ
- お好みの量 黒いりごま
Instructions
- かぼちゃの種とワタを取り除き、皮ごと厚さ1㎝のいちょうぎりに切ります。
- フライパンに多めの油を入れ、①を全面揚げ焼きにします。
- フライパンに残った油を拭きとり、Aの調味料を入れ火にかけます。
- 砂糖が溶けたら②を入れ全体にからめます。器に盛り、黒ごまを飾ります。
Notes
かぼちゃは厚く切りすぎると火が通りにくくなるため、1㎝ほどの厚さがおすすめです。また、皮ごと揚げると崩れにくくなります。