しゃきしゃきおいしい【れんこんの青のりマヨサラダ】

レシピ

材料(3-４人前)	分量
れんこん	300g
明太子	ひと腹
マヨネーズ	大さじ2
昆布茶	小さじ1/3
青のり	適量
酢(茹でる時)	小さじ1

①れんこんの皮をピーラーで剥き、薄くスライス切りにします。

②お酢を入れて沸騰したお湯に①を1分ほどゆで、ザルに上げます。

③ボウルに薄皮をむいた明太子、マヨネーズ、昆布茶を入れ②を合わせます。

④器に盛り、青のりをふりかけます。

ポイント：れんこんは酢を入れたお湯で茹でることで、白くキレイな仕上がりになります。昆布茶を入れることで旨味もアップします！