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RECIPE｜主菜
手羽先×餃子＝新感覚！一口で広がる旨味のハーモニー🐔🥟🥢
材料
- ８本 鶏手羽先
★ 〈餡〉
- 100g 豚挽き肉
- 1／4束（みじん切り） にら
- ¼束(みじん切り) ねぎ
- 小さじ1（すりおろす） にんにく/ 生姜
- 小さじ2 オイスターソース
- 小さじ1 酒
A
- 大さじ2 醤油
- 大さじ1 酢
- 大さじ1 酒
- 小さじ1 砂糖
- 少々 塩・胡椒
- 適量 油
作り方
- 手羽先は、キッチンばさみで内骨2本の関節を切り離し、骨の周りについている奥まで肉を切り離します。
- 肉を裏返せるぐらい骨を切り離したら、肉を裏返して、骨を外す
- 豚肉をボウルに入れ、よく捏ねる。
- 調味料を全て加え、捏ねる。みじん切りしたニラとネギを加え更によく混ぜる。
- 手羽先にあんを詰める。
- フライパンに油をひき、皮を下にして中火で5分焼く。ひっくり返し3分焼く。
- 合わせ調味料(A)を加え、よく絡めて出来上がり。
おいしく作るポイント
薬味と白すりごまをたっぷり入れると更に旨味がUP
できあがり
このレシピのポイント
薬味と白すりごまをたっぷり入れると更に旨味がUP
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