さっぱり【さんまの梅しょうが煮】

レシピ

材料(2人前)	分量
さんま	2尾
A酒	100ml
Aポン酢	大さじ1.5
A砂糖	小さじ1
Aみりん	小さじ1
A梅干し	4個
A大根おろし	小さじ1

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【作り方】

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(1)さんまは頭と尾をのぞき、内臓を取り除く。よく水で洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭う。

(2) 食べやすい大きさにさんまを切る。

(3) Aをすべて鍋に入れて混ぜる。中火にかけ、沸騰させる。(2)を加え、弱火で7分ほど煮て、完成。 

ポイント:梅干しの種は、煮崩れを防ぐため、食べる直前に取り除きます。  

管理栄養士 坂田 芽唯
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