しゃきしゃきおいしい【れんこんの青のりマヨサラダ】

レシピ

①れんこんの皮をピーラーで剥き、薄くスライス切りにします。

②お酢を入れて沸騰したお湯に①を1分ほどゆで、ザルに上げます。

③ボウルに薄皮をむいた明太子、マヨネーズ、昆布茶を入れ②を合わせます。

④器に盛り、青のりをふりかけます。

ポイント：れんこんは酢を入れたお湯で茹でることで、白くキレイな仕上がりになります。昆布茶を入れることで旨味もアップします！