薬味たっぷり|冷や汁🍚🌿.∘

メルクオベイト 冷や汁 画像

薬味たっぷり|冷や汁🍚🌿.∘

Recipe by mikiCourse: コラム
Servings

1

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

300

kcal

材料

  • アジの干物 … 1尾分

  • きゅうり … 1本

  • 豆腐 … 1/4丁ほど

  • 青じそ … 3~4枚

  • みょうが … 1個

  • 白いりごま(またはすりごま) … 小さじ1~2

  • にんにく(みじん切り) 1/4片

  • ごはん … 適量

  • 冷たいだし汁 めんつゆ(3倍濃縮)(※) … 500ml

  • 味噌・・・大さじ5

  • 小葱…適量

作り方

  • きゅうりはヘタを切り落としたらスライサーなどで薄切りにしぎゅっと絞ってボウルに入れます。青じそはせん切り、みょうがは輪切りにします。


  • 焼いたアジはバットや平皿に取り、小骨を取り身をほぐします。同じボウルにアジだし汁を入れて混ぜ合わせます。
  • 砂糖と味噌をといで入れたら味見をして調整して下さい。
  • B 小ねぎ(細切り)適量、ミョウガ(細切り)適量、豆腐は手でちぎって小さくして入れます。青じそ適量と白すりごまをたっぷり入れて混ぜ合わせたものを、ごはんにかけたらたら出来上がり。

point

  • 薬味と白すりごまをたっぷり入れると更に旨味がUP
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