「食品メーカーの商品開発がしたい」
「管理栄養士資格は活かせる？」
「未経験から商品開発職になれる？」
食品メーカーの中でも特に人気が高いのが商品開発職です。
自分が企画した商品が全国のスーパーやコンビニに並ぶため、多くの学生や管理栄養士が憧れる職種でもあります。
この記事では、食品メーカーの商品開発職になる方法や仕事内容、年収、転職のコツを解説します。
商品開発職とは？
商品開発職は新しい食品や飲料を企画・開発する仕事です。
主な業務
- 新商品の企画
- レシピ開発
- 試作品作成
- 原材料選定
- 市場調査
- パッケージ開発
- 販売部門との調整
食品メーカーの花形職種とも言われています。
商品開発職の年収
企業によって異なりますが、
| 企業規模 | 年収目安 |
|---|---|
| 中小食品メーカー | 400～550万円 |
| 上場食品メーカー | 500～800万円 |
| 大手食品メーカー | 600～1,000万円 |
人気企業ほど競争率も高くなります。
管理栄養士は商品開発職に向いている？
結論から言うと非常に向いています。
評価される理由
栄養知識
健康食品や機能性表示食品の開発で強みになります。
献立作成経験
味や栄養バランスを考える力が活かせます。
現場経験
実際に食事提供を経験しているため消費者目線を持っています。
衛生管理知識
食品開発では重要なスキルです。
商品開発職になる3つの方法
① 新卒で食品メーカーへ入社
最も王道ルートです。
人気企業
- 味の素
- キユーピー
- カゴメ
- 明治
- 森永乳業
- ヤクルト本社
ただし倍率は非常に高くなります。
② 品質保証・品質管理から異動
実は多いパターンです。
最初は
- 品質保証
- 品質管理
で入社し、その後商品開発へ異動します。
難易度
★★★★☆
③ 給食会社や病院から転職
管理栄養士におすすめ。
評価される経験
- 献立作成
- 衛生管理
- 原価管理
- 栄養指導
商品開発補助や品質保証職からスタートするケースもあります。
商品開発職に必要なスキル
マーケティング
売れる商品を考える力。
プレゼン能力
社内で企画提案を行います。
コミュニケーション能力
営業・工場・研究所との調整が必要です。
食品知識
栄養学だけでなく
- 食品表示
- HACCP
- 食品衛生法
も重要です。
商品開発職に強い食品メーカー
味の素
健康食品・調味料分野が強い。
キユーピー
調味料・惣菜・サラダ分野。
カゴメ
野菜・健康食品分野。
明治
乳製品・菓子分野。
森永乳業
ヨーグルト・乳製品分野。
転職を成功させるコツ
1. 商品開発だけに絞らない
まずは
- 品質保証
- 品質管理
も視野に入れましょう。
2. 経験を数字で伝える
例
- 1日1,500食管理
- HACCP運用
- 原価率改善
など。
3. 転職サービスを活用する
人気企業は非公開求人も多くあります。
商品開発職はこんな人におすすめ
- 食べることが好き
- 新商品を見るとワクワクする
- 管理栄養士資格を活かしたい
- 年収を上げたい
- 食品メーカーで働きたい
まとめ
商品開発職は食品メーカーの中でも人気が高い職種です。
管理栄養士資格や給食現場経験は十分武器になります。
未経験でも
- 品質保証
- 品質管理
からキャリアを積むことで商品開発職を目指すことも可能です。
食品メーカーへの転職を考えている方は、まず求人情報を確認して自分に合った企業を探してみましょう。
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