食品商社とは？食品メーカーとの違い・仕事内容・代表企業を解説

2026年10月3日

「食品商社」と聞いて、仕事内容をはっきり説明できる人は多くありません。「商社だから海外とやり取りする？」「卸と何が違うの？」という疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。

この記事では、食品商社の役割と仕事内容、食品メーカー・食品卸との違い、総合商社と専門商社の違い、代表的な企業の事業内容（各社公式情報）、向いている人を、公的機関と企業の公式情報をもとに解説します。

この記事でわかること

食品商社とは何か（役割と仕組み）
総合商社の食品部門と、食品専門商社の違い
食品メーカー・食品卸との違い
代表的な企業の食品事業（公式情報）
食品商社の主な職種と、向いている人

食品商社とは？

食品商社は、穀物・油脂・糖類・水産物・畜産物などの食品原料や、海外の食品を仕入れ、食品メーカー・卸・小売・外食に販売する「食の商流をつくる会社」です。

自社で製造はせず、「どこから、何を、いくらで仕入れて、誰に売るか」を設計し、取引の間に立って利益を得ます。輸入・輸出、相場への対応、産地や生産者との関係づくりが事業の核で、国内の流通を担う食品卸とは守備範囲が異なります。

農林水産省によると、令和7年度の食料自給率はカロリーベースで37％、生産額ベースで66％です〔出典1〕。日本は多くの食料を輸入に頼っており、その輸入の多くに商社が関わっています。

総合商社の食品部門と食品専門商社

食品商社は、大きく「総合商社の食品部門」と「食品専門商社」に分けられます。

区分	特徴	例
総合商社の食品部門	穀物・原料のトレーディングから、食品メーカー・卸・小売への出資・経営まで、川上から川下まで手がける	伊藤忠商事食料カンパニー、三菱商事食品産業グループ、三井物産食料本部など
食品専門商社	食品分野に特化し、原料の輸入、特定カテゴリー（水産、畜産、乳製品、菓子原料など）の取引、業務用食材の供給などに強みを持つ	分野・地域ごとに多数の企業がある

総合商社の食品事業（公式情報より）

伊藤忠商事食料カンパニー：「食糧部門」「生鮮食品部門」「食品流通部門」の3部門で構成。小麦、大麦、とうもろこし、大豆、米、植物油などの食糧原料の調達から、製造加工（グループ会社にDole、プリマハム、不二製油など）、中間流通（伊藤忠食品、日本アクセス）、リテール（ファミリーマート）まで手がける〔出典2〕
三菱商事食品産業グループ：食品化学本部、食糧本部（穀物、飼料、とうもろこし、小麦、大豆、コーヒー、ココア、スパイスなどの食品原料）、生鮮品本部（魚・肉・米・野菜・酪農品など）、消費財本部（加工食品、菓子、飲料、調味料など）の4本部で、「食」に関わる商品を消費者に届ける事業をグローバルに展開〔出典3〕
三井物産食料本部：穀物、油糧種子、飼料原料、油脂、粗糖などのトレーディング、動物性たんぱく質のバリューチェーン、コーヒー・カカオ豆・茶類・乳製品などの商材事業。米国の穀物集荷・輸出企業や、茶製品を手がける三井農林などをグループに持つ〔出典4〕

このように総合商社の食品部門は、原料の輸入（川上）から、メーカー・卸・小売への出資（川中・川下）まで、食のサプライチェーン全体に関わっているのが特徴です。

食品メーカー・食品卸との違い

項目	食品商社	食品メーカー	食品卸
主な役割	原料・食品を仕入れてつなぐ、海外取引	商品をつくる	完成商品を在庫し小売に届ける
扱うもの	穀物・油脂・糖類・水産・畜産などの原料、輸入食品	加工食品など自社商品	多数のメーカーの完成商品
主な取引先	食品メーカー、卸、小売、海外の生産者	卸・小売	小売・外食
利益の源泉	仕入れと販売の差益、相場、投資	商品力・ブランド・生産効率	物流効率・提案力
働く場所	本社、海外拠点	本社・研究所・工場	本社・物流センター

食品卸については、こちらの記事で詳しく解説しています。

▶ 食品卸とは？仕事内容・食品商社との違い・代表企業を解説

なお、伊藤忠商事のグループに日本アクセス（食品卸）が含まれるように〔出典2〕、総合商社の傘下に大手食品卸があるケースも多く、両者は資本面でつながっていることがあります。

食品商社の主な仕事内容・職種

職種	仕事内容
営業（トレーディング）	原料や食品の仕入先・販売先を開拓し、価格・数量・納期を交渉して取引をまとめる。相場や為替の動きを読んで契約のタイミングを判断する
貿易実務・物流	輸入・輸出の手続き、船積み、通関、国内物流の手配、在庫管理
事業投資・事業管理	出資先のメーカーや卸の経営管理、新規事業の立ち上げ
商品開発・企画	輸入食品や業務用食材の商品化、取引先への提案
品質管理	輸入原料や食品の規格・安全性の確認、仕入先の監査
管理部門	経理、財務、法務、人事など

食品メーカーの購買・調達部門は、食品商社の最も身近な取引先のひとつです。両者の関係は、こちらの記事でも触れています。

▶ 食品メーカーの購買・調達とは？仕事内容・必要なスキルを解説

食品商社に求められる力

交渉力：価格・数量・納期を含めて、双方が納得する条件をまとめる力
相場観・分析力：穀物や油脂の国際相場、為替、天候、産地の動向を読む力
語学・異文化対応：海外の生産者やサプライヤーとの取引（英語などの実務力）
食品の知識：原料の規格、食品表示、輸入食品の安全基準の理解
スピードと行動力：相場や需給の変化に素早く対応する力

食品商社に向いている人

海外や相場に関わるダイナミックな仕事がしたい人
数字とタイミングで判断するのが好きな人
交渉や調整を楽しめる人
食の「上流（原料・産地）」に関心がある人
語学を仕事で使いたい人

一方で、「自分の手で商品をつくりたい」人は食品メーカー、「国内の売り場を提案で動かしたい」人は食品卸のほうが合っている場合があります。食品業界全体の役割の違いは、こちらの記事で整理しています。

▶ 食品業界の業界研究｜メーカー・商社・卸・小売の違いをわかりやすく解説

まとめ

食品商社は、穀物・油脂・糖類・水産・畜産などの原料や輸入食品を仕入れ、メーカー・卸・小売に販売する「食の商流をつくる会社」
総合商社の食品部門（伊藤忠商事、三菱商事、三井物産など）は、原料の輸入からメーカー・卸・小売への出資まで川上から川下まで手がける。食品専門商社は分野特化
メーカーは「つくる」、卸は「完成商品を小売へ届ける」、商社は「原料・輸入をつなぐ」。総合商社傘下に大手卸がある例も多い
職種は営業（トレーディング）、貿易実務、事業投資、商品企画、品質管理など。交渉力・相場観・語学・食品知識が求められる
食料自給率がカロリーベース37％（令和7年度）の日本では、輸入を担う商社の役割は大きい

食品商社は、食のサプライチェーンの「入口」を担い、世界と日本の食卓をつなぐ仕事です。海外や相場、原料の世界に関心がある人にとって、食品メーカーとは違ったスケールのやりがいがある業態といえます。

出典

農林水産省「令和7年度食料自給率を公表します」（2026年8月7日） https://www.maff.go.jp/j/press/kanbo/anpo/260807.html（2026年10月3日確認）
伊藤忠商事株式会社「食料カンパニー」 https://www.itochu.co.jp/ja/business/food/（2026年10月3日確認）
三菱商事株式会社「食品産業グループ」 https://www.mitsubishicorp.com/jp/ja/bg/food-industry-group/（2026年10月3日確認）
三井物産株式会社「食料本部」 https://www.mitsui.com/jp/ja/company/business/units/food/index.html（2026年10月3日確認）