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和菓子といえば、餡子やもち米を使った伝統的なスイーツを思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、2025年の今、和菓子は「ネオ和菓子」として全く新しい形で注目を集めています！伝統の技と現代の感性が融合したネオ和菓子は、Z世代を中心にSNSでバ...

2025年、日本の給食業界は、病院や学校、介護施設、企業向けの食事提供を中心に、ますます重要性を増しています。特に、高齢化社会の進展やコロナ禍を経て、衛生管理や栄養バランスの取れた食事へのニーズが高まり、給食委託会社の役割が注目されています...

【栄養士の転職市場とは？最新情報をチェック】 管理栄養士・栄養士の需要と現状 　 近年、健康志向や食に対する意識の高まりを背景に、管理栄養士や栄養士が活躍する場が増加しています。日本国内では2022年時点で116万人の栄養士と27万人の管理栄養士が...

鹿児島グルメの魅力を完全解説 【鹿児島の伝統スイーツと焼酎文化】 かるかん饅頭や加治木まんじゅう：和菓子の魅力 　鹿児島名物の和菓子といえば、「かるかん饅頭」や「加治木まんじゅう」が挙げられます。かるかん饅頭は、山芋や米粉を主原料とし、ふん...

鹿児島グルメの魅力を完全解説 【鹿児島の海産物料理と温暖な気候が育む恵み】 カンパチやタイ：新鮮魚介類の王国 　鹿児島は、全国的にも有名な魚介類の産地として知られています。その中でも、カンパチとタイは鹿児島名物として注目されています。特にカ...

鹿児島グルメの魅力を完全解説 【地元の伝統料理：さつま揚げと郷土の味】 さつま揚げの作り方と原材料 　鹿児島名物であるさつま揚げは、新鮮な魚のすり身を主な材料とし、日本酒や砂糖、塩などで味付けをします。その後、きざんだ野菜やイカ、タコなどを...

鹿児島グルメの魅力を完全解説 【鹿児島グルメとは？その特長と歴史】 黒豚や地元食材が支える鹿児島グルメ 　鹿児島グルメの特長は、何といってもその豊富な地元食材にあります。特に「鹿児島名物」として知られる黒豚は、約400年前に島津家が琉球から移...

食べ物の謎に迫る！知られざる豆知識10選 【意外と知らない食べ物の歴史と由来】 あんパン誕生の背景とは？ 　あんパンの発明は明治時代、日本にパン文化が広まるきっかけとなる重要な出来事でした。これを生み出したのは、木村屋（現在の木村屋総本店）の...

最近スーパーで目にするトマトは、赤い色だけではありません。トマトといえば赤が定番の色と思われがちですが、実は様々な色のトマトが存在しています。この章では、そのカラフルなトマトの世界をご紹介します。今まで知らなかった「赤だけじゃない」トマ...

干し芋は、日本の伝統的な食品の一つで、そのシンプルな甘みともっちりとした食感が多くの人々に愛されています。健康志向の方々にとっても、自然の甘味を持ちながら栄養価の高いスナックとして注目されています。この記事では、干し芋の魅力を徹底的に探...