RECIPE｜副菜
大学かぼちゃ
材料
- 200 g かぼちゃ
A
- 大さじ３ 砂糖
- 大さじ１ みりん
- 小さじ１ しょうゆ
- お好みの量 黒いりごま
作り方
- かぼちゃの種とワタを取り除き、皮ごと厚さ1㎝のいちょうぎりに切ります。
- フライパンに多めの油を入れ、①を全面揚げ焼きにします。
- フライパンに残った油を拭きとり、Aの調味料を入れ火にかけます。
- 砂糖が溶けたら②を入れ全体にからめます。器に盛り、黒ごまを飾ります。
おいしく作るポイント
かぼちゃは厚く切りすぎると火が通りにくくなるため、1㎝ほどの厚さがおすすめです。また、皮ごと揚げると崩れにくくなります。
このレシピのポイント
かぼちゃは厚く切りすぎると火が通りにくくなるため、1㎝ほどの厚さがおすすめです。また、皮ごと揚げると崩れにくくなります。
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