ほっくり甘い【大学かぼちゃ】

材料(４人前)	分量
かぼちゃ	200g
A砂糖	大さじ３
Aみりん	大さじ１
Aしょうゆ	小さじ１
黒いりごま	お好みの量

レシピ

①かぼちゃの種とワタを取り除き、皮ごと厚さ1㎝のいちょうぎりに切ります。

②フライパンに多めの油を入れ、①を全面揚げ焼きにします。

③フライパンに残った油を拭きとり、Aの調味料を入れ火にかけます。

④砂糖が溶けたら②を入れ全体にからめます。器に盛り、黒ごまを飾ります。

ポイント：かぼちゃは厚く切りすぎると火が通りにくくなるため、1㎝ほどの厚さがおすすめです。また、皮ごと揚げると崩れにくくなります。